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Topinambour

Topinambour
Producteur : Le potager de Laurence
Variété : Topinambour
Disponibilité : En Stock
Prix : 4,50€ /
Qté :        

Topinambour

SALSA VERDE (sauce verte)

Ingrédients

  • 500 g de tomatillos pelés
  • 1 oignon émincé finement
  • 5 gousses d'ail concassées (+ ou - selon les gouts)
  • 1 piment émincé
  • 2 c à soupe de coriandre ou de persil ciselé
  • 2 c à soupe d'origan émincé
  • 2 c à café de cumin moulu
  • le jus d'un citron vert
  • 50 cl d'eau
  • 1 pincée de sel

Préparation

Étape 1

 

Dans une casserole, mettez les tomatillos, l'oignon, l'ail et le piment.
Assaisonnez avec la coriandre, le cumin moulu, l'origan et le sel.

 

Étape 2

 

Versez l'eau. 
Portez à ébullition puis réduisez à feu moyen.
Laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les tomatillos soient tendres.

 

Étape 3

 

Mixez le tout pour obtenir une purée assez lisse.

Servez chaud ou froid en accompagnement avec des légumes des viandes des poissons ou simplement étalée sur une tartine de pain grillé.

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Etiquettes : Topinambour

(c) 2014 - Le potager de Laurence

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